台灣番薯電視台頻道之定位,強調『台灣心、番薯情』精神,以台灣鄉土、文化、人民、以及社會弱勢族群為關懷的主軸。節目內容設計上用輕鬆、娛樂、提供健康資訊為主要之重點,並以HD高畫質播放,來服務觀眾。